ข้าวผัดไข่เค็ม
กลับมาพบกันอีกครั้งนะครับกับเมนูอาหารดีๆอีกเช่นเคยสำหรับวันนี้เราขอนำเสนอ ข้าวผัดไข่เค็ม ซึ่งนับว่าเป็นอาหารจานเดียวจานด่วนที่มีวิธีทำที่ง่ายๆไม่ยากจนเกินไปใครเบื่อรสชาติเดิมๆของข้าวผัดในรูปแบบอื่นๆวันนี้มาลองทำเมนูนี้กันเลยดีกว่า
เครื่องปรุงวัตถุดิบและส่วนผสม
เครื่องปรุงวัตถุดิบและส่วนผสม
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กระเทียมสับ 1 หัว
- มะเขือเทศหั่น 1/2 ลูก
- หอมแดงหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 1/2 ข้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ข้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 3 ข้อนโต๊ะ
- แครอทหั่น 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ข้อนโต๊
- แตงกวา 1 ลูก (หั่นเป็นชิ้น)
- มะนาว 1/2 ลูก (หั่นเป็นเสี้ยว)
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกไทย เล็กน้ย
- พริกขี้หนูหั่นละเอียด 1/2 เม็ด
วิธีทำและขั้นตอนการทำ
- ลำดับแรกให้หั่นและเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ทั้งต้นหอม กระเทียม หอมแดง แครอท มะเขือเทศ แตงกวา มะนาว พริกขี้หนู และไข่เค็ม
- ขั้นตอนต่อไปให้ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปในโดยใช้ไฟกลางๆ ใส่กระเทียมสับและพริกขี้หนูลงไปผัดพอมีกลิ่นหอมตามด้วย หอมแดงและแครอทตามลงไปผัดจนสุก
- ต่อไปใส่มะเขือเทศ ตามด้วยใส่ข้าวลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยใส่ไข่เค็มผัดต่อซักครู่นึง
- จากนั้นปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาล และทดลองชิมรสตามชอบ ตามด้วยโรยด้วยพริกไทย และต้นหอมซอย ผัดต่อไปอีกซักนิดปิดไฟยกลงตักใส่จาน ตกแต่งด้วยแตงกวา พร้อมมะนาวซีก
ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยกับเมนูอาหารนี้ ข้าวผัดไข่เค็ม อาหารจานเดียวจานด่วนที่จะทำให้ทุกคนต้องชอบ สำหรับเกล็ดความรู้เล็กน้อยกับไข่เค็ม เป็นการถนอมอาหารอย่างหนึ่ง โดยมากมักจะใช้ไข่เป็ด แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือหรือนำไปพอกด้วยวัสดุที่ผสมเกลือเพื่อให้เกลือซึมเข้าไปในเนื้อของไข่ ในช่วงระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้สามารถเก็บไข่ไว้ได้นานขึ้น
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น